Nos Entrées

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Au Buronnier , nous vous proposons différentes entrées comme notre assiette de charcuterie, notre marbré de foie gras et canard ou bien encore nos fameuses Pachades Auvergnates , sorte de grosse crêpe épaisse avec une garniture de produits de saisons …

Entrées à partir de 9,50 €

Nos Hamburges

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Savourez nos burgers, 100 % artisanal, accompagnés de frites Maison et salade verte. Craquez pour notre  Burger “Alfonse défonce” composée de  Pain artisanal, haché de Boeuf maturé, Foie gras poêlé, tome fraiche, oignons confits , cornichons, tomate, salade, sauce du chef.

Choix de burgers selon le moment, à partir de 17 €.

Nos Viandes rouges

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Le Buronnier vous propose un grand choix de viandes rouges :
Hampe, bavette, Onglet, faux filet, tendre de tranche , autant de morceaux savoureux accompagnés de la garniture du  moment.

  • à partir de 18,50 €

Découvrez également le Cochon du Cantal avec nos saucisses grillées et nos côtes de Cochon poêlées

Nos côtes à l’os

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Seule ou partager, c’est vous qui décidez !

Vente au poids, accompagnée de nos garnitures de saison et frites Maison.

Le plus grand choix de races à viandes de Clermont !

Aubrac, Hereford, Roubia Gallega, Bazasaise, normande, Highlang, Charolaise, Simmental, Salers, Limousine, Galice Roxa d’Ouro ( espagne), Kobé ( Japon), Aberdeen Angus, Blonde d’Aquitaine …

Choix et prix en fonction des disponibilités

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Nos formules midi

avec ou sans dessert au choix  12 € / 17 €

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Tourte au Bleu d’Auvergne et Boeuf
Sauce Buronnier*, Légumes Ratatouille, Boeuf Haché , Bleu d’Auvergn(
et Pomme de Terre)

Tourte au St Nectaire et Saumon
Sauce Buronnier* / Légumes Ratatouille / Saumon / St Nectaire /
Pomme de Terre.

Burger ” Le Petit Bernard ,
Viande de Boeuf haché maturé / Pierrefortais (comme St Nectaire) /
Poitrine de Porc grillée / Oignons confits / Salade / Ketchup Maison /
Sauce Buronnier*

Burger ” Tonton Remi ,
Viande de boeuf haché saturée / Bleu d’Auvergne / Poitrine de porc
grillée / Oignons confits / Salade / Ketchup Maison / Sauce Buronnier*

*La sauce Buronnier est une pulpe de pomme de terre, échalotes, creme fraiche et ciboulette.

Nos douceurs et gourmandises

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Pour terminer votre repas avec gourmandise, nous vous proposons un choix  de desserts maison comme Le nougat glacé, le Tirmisu Cafe ou encore nos glaces artisanales …