Menu du Jour 14,90€
Seulement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13,50€
Velouté de Potimarron
*****
Daube de boeuf, pomme de terre vapeur
*****
Pain perdu au caramel beurre salé
A Partager
Frites Maison portion : 4,00€
Planche de Charcuterie « Gaec du Montjournal » : 16,00€
Planche de fromages affinés : 16,00 €
Planche de charcuterie et fromages affinés : 20,00€
Nos Entrées
Velouté de Potimarron : 9,50€
Feuilleté au cantal, jambon cru d’Auvergne 9,50€
Assiette de Charcuterie : 9,50€
Assiette de fromages affinés : 9,50€
Escargots de Bourgogne « Label Rouge » x6 : 10,00€ / x12 : 18,00€
Marbré de foie gras et canard fumé, chutney aux figues : 15,00€
Nos Pachades
Jeanine : Jambon cru gratiné au vieux Salers 10€
René : Pieds de cochon désossés, bleus de Laqueuille et noix 10€
Plat du moment
Saucisse de ferme sauce au bleu de chez Pallut : 18,50€
Nos viandes rouges
(min 40 jours) Accompagnées des garnitures du moment
Rond de gîte (Salers, Dufayet – Auvergne) 21,50€
Persillé (Parthenaise – Auvergne ) 25,00€
Tende de tranche (Parthenaise, Boyer – Auvergne) 25,00€
Filet de boeuf (Parthenaise – Auvergne) 29,00€
Faux-Filet (Salers, Dufayet – Auvergne) 34,00€
Supplément gros mangeur : 200g de plus : Prix du plat -9€ (ex : Tranche Grasse +15€)
Nos Burgers
Accompagné de ses frites maison et salade
LE PETIT BERNARD 17.50€
Haché de boeuf maturé, Pierrefortais (comme le St Nectaire), poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, sauce Buronnier*
LE TONTON RÉMI 18.00€
Haché de boeuf maturé, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, sauce Buronnier*
LA GRANDE GISÊLE 19.00€
Haché de boeuf maturé, Cèpes de montagne, Trufadou, tome fraîche de Cantal, oignons confits, salade, sauce Buronnier*
L’ALFONCE DÉFONCE 20.50€
Haché de Boeuf maturé, foie gras poêlé, tome de Cantal fraîche, oignons confits, salade, sauce Buronnier*
*Sauce Buronnier : pulpe de pomme de terre, échalote, crème fraiche et ciboulette.
Au coin d’un Brasero
(Indisponible pour le moment)
Partagez un moment convivial autour d’un Braséro avec une pièce du boucher d’exception sélectionnée par notre chef.
À griller sur un braséro de charbon de bois mis à votre disposition.
Accompagnement en Supplément : 3€/pers
Nos Côtes à L’Os
Seul ou partagé c’est vous qui décidez ! Accompagnées de nos garnitures de saison et Frites Maison.
Datées au 17/09/2021
- Simmental (Bavière) 44 jours 85,00€/kg
- Black Pearl (Pologne) 40 jours 110€/kg
- Limousine (Auvergne) 45 jours 110€/kg
- Salers (Auvergne) 41 jours 125€/kg
- Aubrac (Auvergne) 46 jours 125€/kg
- Vergaras Miguel (Espagne, Galice) 35 jours 135,00€/kg
- Frisona (Espagne, Galice) 107 jours 145,00€/kg
Eveillez vos papilles en découvrant le Boeuf de Kobé : En dégustation ou en plat 29,50€/50g – 590€/kg
Nos Gourmandises
Fromage Blanc et confiture de Myrtille du Puy Mary maison : 5,50€
Pain perdu aux pralines roses : 7,50€
Cornet de Murat à la myrtille : 7,50€
Riz aux lait aux pralines roses : 7,50€
Fondant au Chocolat Weiss : 7,50€
Pachade Myrtille : 7,50€
Colonel Verveine : 10,00€
Coupe de glace artisanale 3 boules : 7,50€
(Vanille, Myrtille, Citron, Verveine, Caramel, Abricot, Fraise)
Les Boissons
Voir la carte des Vins et Boissons
Pétillant de Raisin
Cascade de Perles, Domaine Maugis 5,00€
Vin au verre :
Rouge :
Vin de France “Le Tracteur Pinot Noir” Desprat Saint Verny 3,60€
Côte d’Auvergne AOP “Terre & Lave” Desprat Saint Verny 4,00€
Vin de France “Les Graviers” Julien Cécillon 4,50€
Pays d’Oc IGP “L’instant Rare Tempranillo” Domaine Fabre : 4,90 €
Côte d’Auvergne AOP “Basalte” Desprat Saint Verny : 5,00€
Blanc :
Côte d’Auvergne “809” Desprat St Verny : 5,00€
Pays d’Oc IGP “L’instant Rare Chardonnay” Domaine Fabre : 4,80€
Vin de France “Chambre d’Amour” Lionel Osmin : 5,50€
Rosé :
Pays d’Oc IGP “Les Poupées Roses” Prieuré Saint-Jean-de-Bebian : 4,50€