Menu du Jour 14,90€

Seulement le midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13,50€

 

Crème de panais au crumble aux fromages d’Auvergne

*****

Jarret de cochon de 7H

ou

Pièce du boucher

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Riz au lait aux pralines roses

A Partager

Frites Maison portion : 4,00€

Planche de Charcuterie « Gaec du Montjournal » :  16,00€

Planche de fromages affinés  : 16,00 €

Planche de charcuterie et fromages affinés : 20,00€

Eveillez vos papilles en découvrant  le Boeuf de Kobé : En dégustation ou en plat 29,50€/50g – 590€/kg

Nos Entrées

Terrine de foie gras marbrée aux Truffes : 16,50€

Oeuf poché, crème d’épinards et bacon : 11,00€

Tartare de saumon à l’aneth : 11,00€

Aumônière de boudin paysan, pomme caramel & noix : 12,00€

Escargots de Bourgogne “Label Rouge” : x6 10,00€ / x12 18,00€

Assiette de Charcuterie : 9,50€

Assiette de fromages affinés 9,50€

Plat du moment

Saucisse de ferme sauce au bleu de chez Talon :  17,50€

Filet mignon de porc fermier sauce foie gras et truffes : 19,50€

Jarret de Cochon (Maison Talon) de 7h : 19,50€

Nos viandes rouges

(min 40 jours) Accompagnées des garnitures du moment

Hampe (Auvergne) 17,00€

Onglet (Auvergne) 19,00€

Gîte à la noix (Limousine – Auvergne) 20,00€

Tende de tranche (Limousine – Auvergne) 21,50€

Rumsteak (Limousine – Auvergne) 23,00€

Faux-Filet (Salers – Auvergne) 34,00€

Supplément gros mangeur : 200g de plus : Prix du plat -9€ (ex : Tranche Grasse +15€)

Nos Burgers

Accompagné de ses frites maison et salade

LE PETIT BERNARD 17.50€

Haché de boeuf maturé, Pierrefortais (comme le St Nectaire), poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, sauce Buronnier*

LE TONTON RÉMI 18.00€

Haché de boeuf maturé, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, sauce Buronnier*

LA GRANDE GISÊLE 19.00€

Haché de boeuf maturé, Cèpes de montagne, Trufadou, tome fraîche de Cantal, oignons confits, salade, sauce Buronnier*

L’ALFONCE DÉFONCE 20.50€

Haché de Boeuf maturé, foie gras poêlé, tome de Cantal fraîche, oignons confits, salade, sauce Buronnier*

*Sauce Buronnier : pulpe de pomme de terre, échalote, crème fraiche et ciboulette.

Au coin d’un Brasero

(Indisponible pour le moment)

Partagez un moment convivial autour d’un Braséro avec une pièce du boucher d’exception sélectionnée par notre chef.

À griller sur un braséro de charbon de bois mis à votre disposition.

Accompagnement en Supplément : 3€/pers

Nos Côtes à L’Os

Seul ou partagé c’est vous qui décidez ! Accompagnées de nos garnitures de saison et Frites Maison.

Datées au 19/01/2021

  • Charolaise – Auvergne  79 jours 90€/kg
  • Salers – Allier 33 jours 125€/kg
  • Sashi AAA – Finlande 84 jours 135€/kg
  • Angus, Miguel Vergara – Espagne 109 jours 150€/kg
  • Minhota – Portugal 75 jours 165€/kg

Eveillez vos papilles en découvrant  le Boeuf de Kobé : En dégustation ou en plat 29,50€/50g – 590€/kg

Nos Gourmandises

Crème brulée à la vanille : 7,50€

Gateau Bastogne à la banane, sauce caramel : 7,50€

Crumble aux pommes, sauce caramel : 7,50€

Pain perdu aux pralines roses, glace caramel : 7,50€

Fondant au Chocolat Weiss, glace vanille : 7,50€

Pachade Myrtille : 7,50€

Colonel Verveine : 10,00€

Coupe de glace artisanale 3 boules : 7,50€

(Vanille, Myrtille, Citron, Verveine, Caramel,  Fraise, Abricot)