En ce moment au Buronnier retrouvez Kiki Champion, grand vainqueur de la Foire Grasse des Estables 2020.
Elevé dans des conditions idéale par Georges Nouvet en Fin Gras du Mézenc (AOP).
Grand prix des Boucher avec Gabriel Gauthier.
DU MARDI AU VENDREDI
Avec dessert : 19,00€
Avec vin et café : 19,00€
Avec dessert vin et café 23,00€
Avec dessert : 17,50€
Pounti de Saint-Flour 9,50€
Velouté de potimarron, Bleu d’Auvergne et poitrine de cochon paysan 9,50€
Assiette de Charcuterie 9,50€
Assiette de fromages affinés 9,50€
Escargots de Bourgogne « Label Rouge » x6 : 10,00€ / x12 : 18,00€
Pachade au jambon cru gratinée au Bleu d’Auvergne 10,00€
Terrine de foie gras a l’ail noir de Billom 16,00€
Boeuf Bourguignon recette traditionnelle : 18,00€
(- 40 jours) Accompagnées des garnitures du moment
Hampe 200 g (goûtu, filandreux, tendre) 18,50 €
Onglet 200 g (goûtu, filandreux, tendre) 21,00 €
Rumsteak 200 g (très goûtu, tendre) 24,00 €
Supplément gros mangeur : 200g de plus : Prix du plat -9€ (ex : Onglet 12€)
Côte de cochon grillée au beurre paysan : 24,00€
Saucisse grillée de Pallut, sauce au bleu : 18,50€
Accompagné de ses frites maison et salade
LE TONTON RÉMI 17.50€
Haché de boeuf maturé, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, ketchup maison, sauce Buronnier*
LE PETIT BERNARD 18.00€
Haché de boeuf maturé, Pierrefortais (comme le St Nectaire), poitrine de porc grillée, oignons confits, salade, ketchup maison, sauce Buronnier*
LA GRANDE GISÊLE 19.00€
Haché de boeuf maturé, Cèpes de montagne, Trufadou, tome fraîche de Cantal, oignons confits, salade, ketchup maison, sauce Buronnier*
L’ALFONCE DÉFONCE 20.50€
Haché de Boeuf maturé, foie gras poêlé, tome de Cantal fraîche, oignons confits, salade, ketchup maison, sauce Buronnier*
*Sauce Buronnier : pulpe de pomme de terre, échalote, crème fraiche et ciboulette.
Frites Maison portion : 4,00€
Planche de Charcuterie « Gaec du Montjournal » : 16,00€
Planche de fromages affinés : 16,00 €
Planche de charcuterie et fromages affinés : 20,00€
Partagez un moment convivial au coin du comptoir avec une pièce du boucher d’exception sélectionnée par notre chef.
À griller sur un braséro de charbon de bois mis à votre disposition.
À partir de 2 personnes, 24€/personne.
Seul ou partagé c’est vous qui décidez ! Accompagnées de nos garnitures de saison et Frites Maison.
Datées au 16 Octobre 2020
Eveillez vos papilles en découvrant le Boeuf de Kobé :En dégustation ou en plat 29,50€/50g – 590€/kg
Poire pochée au vin rouge et épices : 7,00€
Tiramisu maison : 7,00€
Fondant au chocolat « weiss », glace Vanille : 7,00€
Pachade Myrtille : 7,00€
Colonel Verveine (formule midi +3€) : 10,00€
Coupe de glace artisanale 3 boules : 7,00€
(Vanille, Fraise, Myrtille, Citron, Citron Vert, Verveine, Chocolat)
Vin au verre :
Rouge :
Languedoc Saint Chinian AOP “Les Uyères” Chateau Fontanche : 4,00 €
Côtes du Rhône AOC “Paroles de Femme” Domaine Galévan : 4,00 €
Pays d’Oc IGP “Coteaux d’Enserune” Domaine Fabre : 5,00 €
Blanc :
Pays d’Oc IGP “Grande Courtade” Domaine Fabre : 4,50 €
Vin de France “Chambre d’Amour” Lionel Osmin : 5,80 €
Rosé :
Pays d’Oc IGP “Les Poupées Roses” Prieuré Saint-Jean-de-Bebian : 4,50 €