Nos Entrées

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Pachade

aux cèpes en persillade et Cantal

11,00 €

Pachade

Pied de porc au noix et au bleu

11,00 €

Terrine de campagne

12,00 €

Tourte fondue de fromage

le petit Pierre Fortais (15)  et sa feuillantine de jambon cru

12,50 €

Planchette de jambon cru de coche

12,00 €

Combiné terrine et jambon cru

12,00 €

Escargots de Bourgogne en persillade

« Label rouge » x 6

10,00 €

Terrine de foie gras

marbré de magret de canard fumé

14,00 €

Nos Hamburges

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Tonton Rémi

Haché de boeuf maturé, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons confits cornichons, salade  ketchup maison, sauce du chef.

faitmaison

17,00 €

Le Petit Bernard

Haché de boeuf maturé, Saint nectaire, poitrine de porc grillée, oignons confits , salade, ketchup maison, sauce du chef.

faitmaison

17,50 €

Alfonse défonce

Pain artisanal, haché de Boeuf maturé, Foie gras poêlé, tome fraiche, oignons confits , cornichons, tomate, salade, sauce du chef.

faitmaison

20,00 €

Nos Plats

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Boudin aux pommes

de chez pallu

17,50 €

Saucisse grillée

de Pallut, sauce au bleu

18,50 €

Hampe*

Race Ferrandaise  200g

18,50 €

Bavette*

Race Ferrandaise 200g

19,50 €

Onglet*

Race Ferrandaise 200g

21,00 €

Pièce du boucher*

Race Ferrandaise 200g

24,00 €

Rumsteak*

Race Ferrandaise 200g

25,00 €

Filet de boeuf*

Race Ferrandaise 200g

29,00 €

*Viande maturée (-50 jours)

L’Accompagnement de nos plats change tous les jours : Aligot, truffade, pommes Dauphine, frites maison purée de pomme de terre montée au beurre, légumes de saison …

Nos côtes à l’os

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Selon arrivage et disponibilité , nous vous proposons une selection de viandes de prestige, maturées de 45 à 150 jours.

Parmi notre selection : Waggu (espagne), Galice (Espagne), Fin gras du Mezenc (France) , Black Angus (Ecosse), Simmental (Bavière) ….

Large choix de cotes à l’os en maturation poussée, Boeuf de Kobe …

A découvrir dans notre cave de maturation !

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Seul ou à partager, vente au poids, (minimum 1,2 kg)

Voici un EXEMPLE de notre offre au 05 novembre 2019:

Nos douceurs et gourmandises

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Tarte fine

aux pommes d’Auvergne, crème tiède à la fleur d’oranger

7,00 €

Pachades

Crêpe traditionnelle Auvergnate, confiture myrtilles et sorbet myrtilles

7,00 €

Fondant au chocolat

Weiss coeur coulant et glace vanille

7,00 €

Glace 3 boules

7,00 €

Coupe colonel verveine

2 boules verveine et liqueur verveine

10,00 €