Entrées

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Assiette de fromages de la ferme

9,50 €

Assiette de charcuteries

9,50 €

Terrine de foie gras

à l’ail noir de Billom

faitmaison

14,00 €

Escargots de Bourgogne

« Label rouge » x 12

18,00 €

Escargots de Bourgogne

« Label rouge » x 6

10,00 €

Tourte de pain et fondue Saint Nectaire

faitmaison

12,00 €

Farinette de pieds de cochon

faitmaison

8,00 €

Burgers

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Tonton Rémi

Haché maturé, salade, tomate, ketchup maison, creme ciboulette, bleu d’Auvergne oignons rouges, poitrine de porc grillée.

faitmaison

18,00 €

Alfonse défonce

Pain artisanal, Boeuf maturé, Foie gras poêlé, tome fraiche, oignons frits, cornichons, tomate, salade.

faitmaison

20,00 €

Plats

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Gambas poêlées

22,00 €

Pot au feu de boeuf maturé

19,50 €

Tartare de boeuf

faitmaison

23,00 €

Viandes maturées « standard »

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Bavette

Salers  (France)

19,50 €

Rond de gite

Salers (France)

21,00 €

Nerveux

22,00 €

Gite à la noix

22,00 €

Rumsteack

24,00 €

Hampe

18,50 €

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Les Viandes maturées de prestige

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Selon arrivage et disponibilité , nous vous proposons une selection de viandes de prestige, maturées de 45 à 150 jours.

Parmi notre selection : Waggu (espagne), Galice (Espagne), Fin gras du Mezenc (France) , Black Angus (Ecosse), Simmental (Bavière) ….

Large choix de cotes à l’os en maturation poussée, Boeuf de Kobe …

A découvrir dans notre cave de maturation !

Desserts

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Mi-cuit au chocolat

8,00 €

Pachade

Crêpe traditionnelle Auvergnate, pommes, glace myrtilles

8,00 €

Brioche façon pain perdu

Glace Pralines

8,00 €

Entremet chocolat / Poire

8,00 €

Glace 3 boules

7,00 €